인간 생활의 세 가지 기본요소에 ‘식(食)’이 있을 만큼, 인간과 음식은 떼려야 뗄 수 없는 사이다. 하지만 식량자급률이 낮아진 요즘, 우리 밥상에는 대부분 출처가 불분명한 수입산 식재료들이 올라온다. 생산자가 소비자의 안전을 책임지지 않고, 이윤이 소비자의 건강보다 중시되는 상황은 현재까지도 반복되고 있다.

이러한 상황에 대안책으로 나온 것이 바로 ‘로컬푸드’이다. 지역먹거리를 뜻하는 로컬푸드는 지역에서 생산된 농산물을 지역에서 소비하는 것을 말한다. 즉, 얼굴을 아는 생산을 통해 소비 관계에서 먹거리 안정성을 보장하는 것이다. 이번 수요포럼에는 국내 로컬푸드의 성공사례 중 하나인 완주로컬푸드협동조합의 안대성 대표를 초대한다.